Zubereitungsempfehlung
Herdkanne
Die perfekte Herdkanne
- Warmes Wasser bis knapp unter das Ventil einfüllen
- Sieb locker bis zum Rand mit Kaffee füllen. Nicht anpressen!
- Herdplatte auf 2/3 Hitze und das Kännchen aufstellen
- Stell dir jetzt ein Gefäß (Tassen, Kaffeekanne etc.) neben den Herd
- Lass den Deckel auf und warte bis kurz bevor der Kaffee kräftig heraussprudelt.
- Jetzt zügig Deckel schließen, Kanne vom Herd nehmen, Tank mit feuchtem Tuch oder unter dem Wasserhahn abkühlen, umrühren und den gesamten Inhalt auf einmal in die Tassen gießen.
- Herdkanne zur Seite stellen und ausdampfen lassen
- Wichtig!!! Kännchen nicht bis zum Schluss auskochen lassen. Dann wird er bitter, weil der heiße Dampf den Kaffee verbrennt und die Extraktion viel zu lange dauert.
