Zubereitungsempfehlung
Siebträger
Der perfekte Siebträger
- 17g sehr fein gemahlenen Espresso
- Verwenden Sie den Siebträger mit Doppelauslaß
- Siebträger muss vorgewärmt, absolut trocken und frei von Kaffeeresten sein
- Pressen Sie mit einem Tamper und ca. 20kg Druck den Kaffee an
- Wichtig! Nicht schief tampern!
- Jetzt die Espressomaschine für ca. 3 Sekunden einschalten. Dampf und zu heißes Wasser wird abgelassen und ein Verbrennen des Kaffeguts beim Bezug wird vermieden.
- Siebträger einspannen, Extraktion starten, Tasse unterstellen.
- Stoppen sie nach 25-30 Sekunden den Bezug.
- Jetzt sollten 40ml Espresso in der Tasse sein, dann stimmt der Mahlgrad
Empfehlung: Stoppuhr, digitale Waage, Espressomaschine mit Druckkessel und 8 bar Pumpendruck.