Zubereitungsempfehlung
Vollautomat
Der perfekte Kaffee im Vollautomat
- nehmen sie eine helle Espresso- oder eher dunkle Kaffeeröstung
- Mahlgrad der Maschine (oben im Bohnenbehälter) auf fein stellen
- Brühtemperatur im Menü so niedrig wie möglich einstellen. Kaffee wird sonst rauchig und holzig.
- Maschine soll so viel aufmahlen wie nur möglich – Aroma, Bohnenmenge oder Stärke (je nach Hersteller unterschiedlicher Name) dafür auf maximal stellen.
- Beziehen sie einen doppelten Espresso oder programmieren sie die Wassermenge auf maximal 100 -120 Milliliter
- Wichtig!!! Größere Tassen führen immer zu einem bitteren, eher wässrigen Kaffee, egal mit welcher Bohne da die zweite Hälfte der Tasse nur mit bitterem Gerbstoffwasser aufgefüllt wird.
- Die Créma muss braun sein. Sobald sie hell oder weiß wird haben sie bereits zu viel Wasser im Bezug.
- Kleine Tassen schmecken immer intensiver und runder.
