Zubereitungsempfehlung
Handfilter
Der perfekte Handfilter
- 35g Kaffee, mittelgrob gemahlen
- Filterpapier einlegen und mit heißem Wasser spülen. Wasser wieder ausgiessen.
- Für 500 ml Kaffee in der Kanne 560ml Wasser kurz aufkochen und etwas abkühlen lassen (96 Grad)
- Kaffee in Filter geben und mit ca. 50 Milliliter Wasser kreisend angießen
- Kaffee für 30 Sekunden quellen lassen
- Restliches Wasser sehr langsam in kreisenden Bewegungen konstant nachgießen.
- Wichtig!!! Der gesamte Brühvorgang sollte in max 4 Minuten beendet sein dann war auch der Mahlgrad richtig.
Empfehlung: Hario V60 Filter, Stoppuhr und digitale Küchenwaage
Beschreibung
Dieser Bio-Wildkaffee wächst im „Bonga Forrest“ , unter Obstbäumen, einem Nationalpark in Äthiopien. Den Kleinbauern wird vor Ort ein fairer Lohn gezahlt und so die wertvollen Regenwälder nachhaltig geschützt. Die naturbelassenen Kaffeekirschen werden langsam auf Lichtungen in der Sonne getrocknet. Diese Art der Aufbereitung verleiht dem Kaffee ein spannendes, verspieltes Aroma mit wenig Säure.
Ursprungsländer: Afrika
Farm/Region: Bonga Forrest
Anbauhöhe: 1600 – 2200 Meter
Varietät: lokale Varietäten
Aufbereitung: trocken
Mischung: 100% Arabica, Single Origin
Geschmack: würzig, ursprünglich, dunkle Nuss
Zubereitungsart: Herdkanne, Vollautomat, Siebträger
Mit Rohkaffee aus Nicht-EU Ländern
DE-ÖKO-037
zzgl. Versand
Lieferzeit: 1-3 Werktage
250g = €29,60/kg | 500g = €27,80/kg | ab 1000g = €26,90/kg
Hinweis: Ab der Verpackungsgröße 4.500g wird dieser Kaffee in Bigbags ausgeliefert.
